一直以來(lái)，韭菜特殊的香味使得其成為深受人們喜愛(ài)的一種食材，一般來(lái)說(shuō)，韭菜的葉子比較嫩，稍微壓一下就會(huì)損壞腐爛。另外，韭菜種植時(shí)需要特別注意韭菜蛆的預(yù)防。韭菜通常在種植前和種植期間用含有多菌靈的藥物浸泡。一些農(nóng)用藥物在生長(zhǎng)期間也多次使用，以預(yù)防病蟲(chóng)害，這也使韭菜被認(rèn)為是農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較高的農(nóng)產(chǎn)品。

    近日，多地韭菜頻現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題也再度敲響食品安全警鐘，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1520批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第11號(hào)）。

    其中，重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司江津店銷售的、來(lái)自重慶洪九果品股份有限公司的沃柑（購(gòu)進(jìn)日期2022-03-20，散裝），三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.30mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.2 mg/kg。

    就果蔬類農(nóng)藥殘留問(wèn)題來(lái)看，還需進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)種植環(huán)節(jié)農(nóng)藥使用環(huán)節(jié)的規(guī)范，并在采后環(huán)節(jié)借助氣泡清洗機(jī)對(duì)果蔬進(jìn)行處理，以提升果蔬食品安全性。

    食品安全與人們的生活息息相關(guān)，農(nóng)藥、氣泡清洗機(jī)、食品快速檢測(cè)設(shè)備等的規(guī)范使用，為韭菜生產(chǎn)構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)的安全防線，是保證韭菜質(zhì)量的重要基礎(chǔ)。面對(duì)頻頻出現(xiàn)的韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，相關(guān)主體也要積極落實(shí)自身責(zé)任。

    農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是隨著農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的改進(jìn)而發(fā)展起來(lái)的一種快速檢測(cè)儀器，它具有簡(jiǎn)單、快速、靈敏、多通道檢測(cè)、成本低、易于推廣等特點(diǎn)。目前，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的高度重視和工業(yè)發(fā)展對(duì)食品安全要求的不斷提高，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。各地和有關(guān)部門(mén)利用農(nóng)業(yè)殘留檢測(cè)儀完善了農(nóng)藥殘留檢測(cè)體系，不斷擴(kuò)大了農(nóng)藥殘留檢測(cè)范圍，使農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作更加有序有效。