在食品抽檢中，會(huì)發(fā)現(xiàn)部分蔬菜、水果制品、白糖等二氧化硫含量超標(biāo)。二氧化硫是國內(nèi)外允許的食品添加劑。通常，該物質(zhì)以亞硫酸鹽的形式添加到食品中，如焦亞硫酸氫鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、次亞硫酸鈉，或用硫磺熏蒸，該方法用于食品加工中，起到護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化作用。

　　在水果，蔬菜干制，蜜餞，涼果生產(chǎn)，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體對(duì)果蔬原料進(jìn)行熏蒸，可抑制原料中氧化酶的活性，使產(chǎn)品光亮美觀。在白砂糖的加工過程中，二氧化硫可以與有色物質(zhì)結(jié)合，達(dá)到漂白的效果。

　　少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)生成硫酸鹽，正常解毒后可隨尿液排出體外，無毒副作用。但是，人體如果攝入過多的二氧化硫，就容易發(fā)生過敏反應(yīng)，可能引起呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，還可能對(duì)大腦等組織造成不同程度的損傷。

　　二氧化硫檢測儀可以快速定量檢測各種食品中二氧化硫添加劑的含量，儀器預(yù)留了其他項(xiàng)目檢測程序和端口，可以方便根據(jù)未來需要獨(dú)立增加檢測項(xiàng)目。儀器具有各類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同檢測通道可同時(shí)檢測不同樣品項(xiàng)。