對儀器的使用有一定的了解，才能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。很多人，當(dāng)他們**次接觸ATP熒光檢測儀時，看到ATP熒光檢測儀上的數(shù)字，他們感到困惑，不知道這些數(shù)字代表什么，讓我們來詳細(xì)討論一下。

    ATP熒光檢測儀以RLU（相對光單位）值顯示結(jié)果。ATP采樣棒中ATP反應(yīng)產(chǎn)生的光以光子的形式發(fā)射。光子是一束微小的能量，是光的基本單位。ATP熒光檢測儀檢測這些光子，并以RLU值的形式直接顯示它們。ATP探測器探測到的光子越多，RLU的數(shù)量就越大。這種線性比率使得很容易在清潔和骯臟的表面之間做出決定。

    ATP熒光檢測儀測量細(xì)菌、酵母菌和霉菌以及食品加工設(shè)備表面的食物殘渣中發(fā)現(xiàn)的ATP總量。因此，RLU讀數(shù)與微生物菌落形成單位（CFU）不同。因為ATP熒光計測量的是總ATP，所以它無法判斷它顯示的RLU讀數(shù)是微生物中的ATP檢測、殘留物中的ATP還是兩者的組合。因此，無法在ATP/RLU值和標(biāo)準(zhǔn)平板計數(shù)之間進行比較。在沒有食物殘渣的情況下，微生物很容易被消毒劑殺死，因此，當(dāng)設(shè)備表面不含ATP或ATP含量非常低時，消毒劑效果*好，表明很少或沒有食物殘渣。

    那么如何在一段時間內(nèi)對ATP熒光檢測儀進行清潔和消毒呢？讓我們詳細(xì)討論一下。

    需要擦拭的主要區(qū)域是食物接觸區(qū)域和難以清潔的區(qū)域。食物接觸區(qū)域包括食物直接和間接接觸的表面。直接接觸區(qū)域是指如果存在污染，將直接污染產(chǎn)品的區(qū)域，因為進入這些區(qū)域后，不再執(zhí)行消毒和其他步驟。間接接觸區(qū)域是指冷凝液溢出或灰塵或液體可能滴落或進入產(chǎn)品的區(qū)域。難以清潔的區(qū)域包括漏斗開口、O形環(huán)、管道開口以及表面不規(guī)則、角落、凹槽和裂縫的區(qū)域。